روعة الزهور
14-07-2011, 03:33 AM
تحذير من مادة السولانين
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=2&cp=-1&attdepth=2&imgsrc=cid%3a1.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_64042db26e4ceae1bf7d7c77a9875f65363b500f 83f483e336327cad8d2e410a&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . (https://mail.google.com/mail/html/compose/static_files/goog_1183495611) (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid%3a2.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_375743e63384927544c8d5d1e65403a4486f89f1 1b7d95c88cdbbaeca428829c&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
ما هو السولانين:
السولانين مادة (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid%3a3.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_515e68263592ea03494c01064b806258fe3e0d1b cb7febaab5d1b1e20e9faa48&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) التسمم الحادة بالسولانين بعد
( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=1&cp=-1&attdepth=1&imgsrc=cid%3a4.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_903101fbc5d808a56671036d698a7c1f77f4a1af f406d5ce56e7487dac00a717&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) .
د. حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة
العلمية العالمية
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=2&cp=-1&attdepth=2&imgsrc=cid%3a1.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_64042db26e4ceae1bf7d7c77a9875f65363b500f 83f483e336327cad8d2e410a&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . (https://mail.google.com/mail/html/compose/static_files/goog_1183495611) (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid%3a2.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_375743e63384927544c8d5d1e65403a4486f89f1 1b7d95c88cdbbaeca428829c&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
ما هو السولانين:
السولانين مادة (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid%3a3.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_515e68263592ea03494c01064b806258fe3e0d1b cb7febaab5d1b1e20e9faa48&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) التسمم الحادة بالسولانين بعد
( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .
http://64.4.56.103/att/GetInline.aspx?messageid=e7318e5f-ac70-11e0-9251-00237de4a768&attindex=1&cp=-1&attdepth=1&imgsrc=cid%3a4.215146089%40web36104.mail.mud.yahoo .com&hm__login=ro0oah_24&hm__domain=hotmail.com&ip=10.25.154.8&d=d718&mf=0&hm__ts=Thu%2c%2014%20Jul%202011%2000%3a30%3a33%20G MT&st=ro0oah_24&hm__ha=01_903101fbc5d808a56671036d698a7c1f77f4a1af f406d5ce56e7487dac00a717&oneredir=1 (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar)
كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم (https://groups.google.com/group/msmhot?hl=ar) .
د. حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة
العلمية العالمية